TERRE BRUCIATE
Prodotto con le uve del vitigno Cortese delle Colline di Calamandrana.
Colore:
giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo:
di buona intensità, fruttato, complesso con note di vaniglia, di tostato e caffè.
Sapore:
asciutto, pieno, sapido persistente, con buona struttura.
Gradazione alcolica:
compresa tra i 12 e i 13 gradi.
Acidità totale minima:
4,5 per mille.
Tecnica di vinificazione:
pressatura soffice delle uve con separazione del mosto dalle bucce. La prima fase della fermentazione alcolica avviene in vasche termocondizionate, sino a 6-7° alcolici, a temperature controllate (18-20°C). La seconda fase fermentativa prosegue e si completa in piccole botti di rovere francese.
Gastronomia:
accompagna minestre, creme, paste e risotti a base di pesce, secondi piatti a base di carni bianche e pesce
Temperatura di degustazione:
10°-12° C.
Bicchiere consigliato:
calice a stelo lungo.

Terre Bruciate
Ottenuto da una particolare
selezione e vinificazione
del Cortese Alto Monferrato doc.
Quantita' limitata a 1500 bottiglie.

It is made by a particular selection and wine-making of Cortese dell’Alto Monferrato doc.
Limited quantities to 1500 bottles.

Der Wein wird von der außergewöhnlichen Auslese und Weinerzeugung des Cortese Alto Monferrato doc gewonnen. Begrenzte Anzahl der Flaschenabfüllung.
Begrenzte Abfüllung in Flaschen (1500)

TERRE BRUCIATE
Produced with grapes of Cortese vine of Calamandrana hills.
Colour:
clear straw-coloured with golden hues.
Fragrance:
intense and persistent, of fruit, winy bouquet with scents of vanilla and coffee; lightly boisè.
Taste:
dry soft, full, with good structure
Alcoholic strength:
between 12 and 13 degrees.
Total minimum acidity:
4,5 out for one thousand.
Technique of wine-making:
soft pressing taking out the skins from the must. The first fermentation phase is made in temperature controlled basins (18-20°C), till to reach 6-7 alcohol degrees. The second part of fermentation is completed in the barriques made with French oak wood.
Gastronomy:
suitable as an aperitif, couple with soap, rise with fishes, excellent with second fish dishes and with white meats.
Tasting temperature:
10° – l2°C.
Recommended glass:
goblet with long stalk.

TERRE BRUCIATE
Produziert wird der Wein von den Trauben der Cortese-Rebe von Hügeln von Calamandrana.
Farbe:
Strohgelb mit goldenem Schimmer.
Aroma:
mit guter Intensität erinnert an Obst, Geschmacksnote nach Vanille,Kaffee und nach Röstung.
Geschmack:
trocken, voll, wohlschmeckend, mit Struktur.
Alkoholgehalt:
zwischen 12 und 13 Grad.
Gesamte Mindestsäure:
4,5 Tausendstel
Technik der Weinerzeugung:
Nach der weichen Pressung der Trauben werden die Fruchtschalen vom Most getrennt.
Die 1.Phase der alkoholischen Gärung vollzieht sich in besonderen Wannen, die die Warme halten, bis zu 6-7° Alkohol , die Gärungstemperatur ist kontrolliert bei 18-20°C.
Die 2.Phase der Gärung erfolgt und Vervollständigt sich in kleinen Eichenholzfässern
aus Frankreich.
Gastronomie:
geeignet mit Suppen, Nudel und Reisgerichte aber auch mit Fisch und weißem Fleisch.
Degustationstemperatur:
10° – 12°C.
Empfohlenes Glas:
Kelche mit langen Stielen.