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DOLCETTO D'ASTI
Prodotto con le caratteristiche uve del vitigno Dolcetto delle Colline
di Calamandrana.
Colore:
rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo:
fruttato, gradevole, caratteristico, fresco.
Sapore:
asciutto, vellutato, armonico, quasi privo di acidità e leggermente
tannico nell’annata.
Gradazione alcolica:
compresa tra i 11,5 e i 12,5 gradi.
Acidità totale minima:
5 per mille.
Tecnica di vinificazione:
Vinificazione con diraspapigiatura e macerazione con bucce per 11 giorni;
temperatura di fermentazione controllata a 28-30 °C. Fermentazione
malolattica precoce autunnale.
Gastronomia:
la sua caratteristica lo rende adatto ad ogni piatto e ideale per gli
spuntini “fuori orario”.
Temperatura di degustazione:
16°-18° C.
Bicchiere consigliato:
tulipano. |
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DOLCETTO D'ASTI
Produced with the typical grapes of Dolcetto vine of Calamandrana hills.
Colour:
ruby-red with violet hues.
Fragrance:
of fruit, palatable, typical, fresh.
Taste:
dry, velvety, harmonic. Almost acid-free, lightly tannic in the year.
Alcoholic strength:
between 11,5 and 12,5 degrees.
Total minimum acidity:
5 out for one thousand.
Technique of wine-making:
wine-making in red with maceration over the skin for 11 days, at 28-30°
C controlled temperature; the early autumn malolattic fermentation makes
of it a wine ready to drink.
Gastronomy:
suitable for every dish and for the "any time" snacks.
Tasting temperature:
16° – 18°C.
Recommended glass:
tulip. |
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DOLCETTO D'ASTI
Der Wein wird mit den charakteristischen Trauben vom Weinberg Dolcetto
von den Hügeln von Calamandrana produziert.
Farbe:
rubinrot mit veilchenblauen Schimmer.
Aroma:
süß, nach Obst schmeckend, frisch.
Geschmack:
trocken, samtig, harmonisch, fast ohne Säure und leicht tanninhaltig.
Alkoholgehalt:
zwischen 11,5 und 12,5 Grad.
Gesamte Mindestsäure:
5 Tausendstel
Technik der Weinerzeugung
Weinbereitung mit Pressung und Einstampfung mit Fruchtschalen für
11 Tage, Gärungstemperatur wird kontrolliert und bei 28-30°C
gehalten; malolaktische frühreife Herbstgärung.
Gastronomie:
geeignet für jedes Gericht und Ideal für Imbisse.
Degustationstemperatur:
16° – 18°C.
Empfohlenes Glas:
Tulpe. |
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